Sardalya, kendine özgü ve lezzetli bir tada sahip olan bir yiyecek, özellikle bir balık türüdür. birçok yarar Bunları sıklıkla tüketen ve aynı zamanda size sayısız fayda sağlayan kişilerin vücutlarında besin maddelerinin miktarı ve çeşitliliği.
Sardalyalar clupeid ailesiBunlar çoğunlukla ılık sularda yaşayan ve her zaman gruplar veya sürüler halinde bulunan balıklardır. Ancak, bunları akvaryumunuza dahil etmenizin önerildiğini belirtmek önemlidir. taze durum tüm faydalarından tam olarak yararlanabilmek.
Sardalyanın size sağlayacağı bazı besin maddeleri:
> protein.
> su.
> Sodyum.
> fosfor.
> magnezyum.
> Demir.
> A vitamini.
> Alimentos ricos en vitamin B2.
> B3 Vitamini.
Özellikler ve besin değeri
Yağlı bir balık olan sardalya, omega-3 yağ asitleri (EPA ve DHA), yüksek biyolojik değere sahip proteinler ve yağda çözünen vitaminler. 100 g tipik olarak yaklaşık olarak şunları sağlar: 20-25 gr protein, yaklaşık 200 kcal ve pratik olarak 0 gr karbonhidrat, Artı kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi minerallerdemir, potasyum, iyot ve selenyum.
Kemiklerle birlikte tüketildiğinde, katkısı futbol (bir bardak süte benzer) dikkate değerdir ve içeriği D vitamini Emilimini destekler. Referans kuruluşları, standart bir porsiyonun omega-3'ü yeterli miktarda sağladığını belirtmektedir. günlük hedefin büyük bir kısmını karşılamak.
İçeriğindeki bileşenlerle desteklenen sağlık yararları
Sardalyadaki omega-3 kalp koruyucuTrigliserit ve LDL'yi düzenlemeye yardımcı olur, anti-inflamatuar etkilere sahiptir ve endotel fonksiyonunu destekler. Ayrıca, kan basıncı potasyum sayesinde yeterli miktarda.
Kombinasyonu D vitamini ve kalsiyum destekler kemik sağlığı ve mineral yoğunluğu, fosfor ise kemik ve dişlerde rol oynar. B12, B6 vitaminleri ve niasin ise enerji metabolizması ve sinir sistemi.
Biyoyararlanılabilir demir ve selenyum savaşmaya yardımcı olur oksidatif stres ve uygun doku oksijenasyonunu korur; A vitamini, göz sağlığı (rodopsin) ve tiroid dengesinde iyot.
Küçük balıklar olmaları ve besin zincirinin alt sıralarında yer almaları nedeniyle, çok düşük cıva içeriğiBu nedenle genel halkın düzenli tüketimine uygundurlar.
Taze ve konserve sardalya: farklar, güvenlik ve koruma
Taze olanlar maksimum duyusal kalite sunar, ancak buzdolabında saklamak Histamin oluşumunu (scombroid sendromu) önlemek için uygun şekilde saklayın. Konserve ürünler orijinal hallerinin neredeyse tamamını korur. beslenme profili bozulmamış ve kemikleri yumuşatarak kalsiyumun biyoyararlılığını artırırlar.
Doğal versiyonlar daha azını sunar kalori ve sodyumYağda paketlenmiş olanlar, tercihen sızma zeytinyağı ile birlikte süzüldüklerinde yine de iyi bir seçenektir. Konserve olanlar ise pratik, güvenli ve çok yönlüdür.
Bunları diyetinize nasıl dahil edebilirsiniz?
Haftada 2-3 kez domatesli tostun üzerine ekleyin. zeytinyağıBaklagiller ve turunçgillerle yapılan salatalar (C vitamini tokluk hissini artırır) demir emilimi), otlu tam buğday makarna veya pate Yoğurt, limon ve maydanozla hafif bir lezzet. Ev yapımı burgerler ve hızlı, doyurucu akşam yemekleri için de harika.
Tüketim sıklığı ve önlemler
Sık tüketime uygun oldukları düşünülmektedir çünkü; düşük biyoakümülasyon kirleticilerin. Zarar görenler hiperürisemi veya gut Tüketimlerini (pürin) sınırlandırmalılar. Konserve gıdalara dikkat edin. sodyumTiroid rahatsızlıklarında mutlaka doktora başvurulmalıdır. iyotBalık alerjisi olan kişilerin tüketmekten kaçınmaları gerekir.
Sardalya, omega-3, D vitamini, kalsiyum ve mikro besin profili nedeniyle öne çıkan bir besindir. sağlıklı, uygun fiyatlı ve sürdürülebilir, mutfakta herhangi bir komplikasyona yol açmadan diyetinizi iyileştirmek için idealdir.