Kilo vermeye çalışıyor olsanız bile, öğle yemeğinde karbonhidratlar kesinlikle şarttır . Hem fiziksel hem de zihinsel enerji sağlarlar, bu nedenle onlardan kaçınmak günün geri kalanında kendinizi halsiz hissetmenize neden olabilir.
Aşırı tüketiminin de aynı etkiye sahip olabileceğini belirtmekte fayda var. Dahası, kontrolsüz karbonhidrat tüketimi kilo alımına yol açar ve bu durum birçok hastalığın riskini artırır. Bu nedenle, bir orta yol bulunmalıdır, peki bu orta yol nerede?
Öğle yemeğinde kişi başına ideal karbonhidrat miktarı, kilo vermek mi yoksa mevcut kilonuzu korumak mı istediğinize bağlı olarak değişmekle birlikte , aradaki fark çok büyük değildir. İlk durumda, kalori miktarı biraz daha düşük olmalıdır, dolayısıyla karbonhidrat miktarı da daha düşük olacaktır. Toplamda 400-450 kalori olan ve yaklaşık %45'i karbonhidrat veya yaklaşık 50 gram olan bir öğünü düşünün.
Peki ya sadece kilomuzu korumak istiyorsak? O zaman hem kalori hem de karbonhidrat miktarı biraz daha yüksek olmalı. Toplamda 500 kalori olan, yaklaşık %55'i karbonhidrat veya yaklaşık 65 gram olan bir öğünü düşünün.
Yukarıdaki yönergeleri izler ve rafine karbonhidratlardan da kaçınırsanız (yani tam buğday ekmeği ve makarnası ile nişastalı meyve ve sebzeleri tercih ederseniz), önemli öğle yemeğindeki karbonhidrat alımınız optimal bir noktaya yaklaşacaktır. Bu, elde ettiğimiz enerji ile günün geri kalanında yakabileceğimiz enerji arasında bir denge sağladığımızda gerçekleşir . Çünkü yakılmayan enerji vücutta depolanarak formunuza ve sağlığınıza zarar verir.