Yaban mersini dünyası iki farklı hızda ilerliyor. Küresel üretim artmaya devam ederken ve 2029 yılına kadar üç milyon tonu aşması beklenirken, üreticiler için karlılık en büyük endişe kaynağı haline geliyor. Ancak Güney Avrupa'da tüketim rakamları çok daha iyimser bir tablo çiziyor: İspanya, İtalya ve Portekiz rekor miktarlarda ithalat yapıyor ve mavi meyve alışveriş sepetlerinin vazgeçilmez bir parçası haline geldi.
Son sektör raporlarına göre, küresel arz 2025 yılına kadar 2,33 milyon tona ulaşacak ve 45.000 hektarlık alan hala ekim altında bulunuyor. Bu meyve fazlası, Peru gibi ülkeleri etkileyen olumsuz hava koşullarıyla birleşince, ihracat programlarında önemli değişikliklere yol açıyor. Bu arada, Batı Avrupa, dünyanın dört bir yanından üreticiler için önemli bir cazibe merkezi haline geliyor.
Peru kampanyası yavaşlıyor.
Proarándanos ticaret birliği, 2026/27 sezonu için tahminlerini aşağı yönlü revize etti. Ağustos ayında tahmin ettiği 404.000 tonluk hasada artık ulaşılamayacağını, bunun yerine %6'lık bir düşüşle 382.000 tonluk bir hasat öngördüğünü belirtti. Bunun nedeni ise, dünyanın en büyük yaban mersini ihracatçısı Peru'yu etkileyen ve döngünün son aşamasında etkisini artıran El Niño'nun yol açtığı hava anomalileridir.
Başlangıç yanıltıcıydı. 35. haftaya kadar Peru, önceki sezona göre %48 daha fazla, 95.000 ton ihracat yapmıştı, ancak bu sadece bir başlangıç avantajı sağladı. Gerçek darbe , mevcut hacmin önemli ölçüde düştüğü 36. haftadan itibaren geldi. Geçen sezon tek bir haftada 20.900 tona ulaşan en yüksek sevkiyatlar, bu sezon 16.500 tona düştü ve 42. haftaya kaydı. Kısacası, başlangıçtaki hız iyi bir hasadı değil, daha ziyade erken bir hasadı yansıtıyordu.
Organik sektör de bu durumdan etkileniyor. Organik yaban mersini ihracatı %18 azalarak 25.000 tona düştü ve en yoğun sezon 48. haftaya kadar ertelendi; geçen yılki 1.900 tonun üzerindeki haftalık ihracat ise bu yıl sadece 1.200 tona geriledi. Sektör, hava koşullarının olumsuz olmaya devam etmesi halinde Ekim ayında beşinci bir değerlendirme yapılmasını da ihtimal dışı bırakmıyor.
Avrupa tüketimi artırıyor
Peru tüketimi azaltırken, Batı Avrupa ise talebi karşılamaya odaklanmış durumda. IBO Küresel Yaban Mersini Raporu 2026'ya göre, İspanya'nın ithalatı %35 artarak 59.580 tona ulaştı ve bu hacmin yaklaşık %70'i Fas'tan geldi. Ancak bunun tamamının yeniden ihracat olmadığını belirtmekte fayda var: Peru'dan yapılan doğrudan alımlar 2023 ile 2025 yılları arasında dört katına çıktı ve bu da İspanyol pazarının yaban mersinine gerçek bir iştah duyduğunu gösteriyor.
İtalya da çok geride değil: ithalat %45 artarak 18.580 tona ulaştı. Portekiz ise daha küçük bir tabandan yola çıkarak %55'lik bir artışla başı çekiyor. İlginç bir şekilde, bu ülkeler sadece ithalat yapmakla kalmıyor, aynı zamanda üretim ve ihracat da yapıyorlar; ancak iç tüketim yerel arzdan daha hızlı büyüyor . Meyve artık yıl boyunca bulunabiliyor ve bu durum Akdeniz tüketicilerinin alışveriş yapma biçimini değiştirerek yaban mersininin faydalarından yararlanmayı amaçlıyor.
Meksika ve Şili kendilerine bir niş arıyor.
Atlantik'in öte yakasında, Meksika ihracat ivmesini yeniden kazanıyor. Aneberries, geçen yıl Amerika Birleşik Devletleri ve diğer pazarlara 72.900 ton ürün gönderildiğini ve bunun bir önceki sezona göre %15'lik bir artış olduğunu doğruluyor. Başarının anahtarı, Kaliforniya'daki hava koşulları nedeniyle oluşan arz açığından yararlanmak oldu ve şimdi strateji, yüksek kalite ve yeni çeşitlere vurgu yaparak, yaklaşık %5'lik daha ılımlı bir büyümeye odaklanıyor.
Şili ise pazarını Brezilya'ya açtı ve şimdi Güney Amerika'da bir başka destinasyona daha sahip: Paraguay. 1 Eylül'den itibaren, Şili yaban mersinleri, prosedürleri kolaylaştıran bir bitki sağlığı protokolü sayesinde karayoluyla ülkeye girebiliyor. Daha kısa lojistik, daha az bozulma ve varışta daha iyi koşullar anlamına geliyor ; bu da bu kadar çabuk bozulan bir meyve için çok önemli. Elbette, Avrupa asma güvesine karşı sıkı kontroller uygulanması gerekecek, ancak komşu pazar şimdiden büyük süpermarket zincirlerinin ilgisini çekiyor.
Avrupalı üreticiler için zorluk
Bu durum göz önüne alındığında, Avrupalı üreticilerin yaratıcı çözümler bulması gerekiyor. Kıtanın en büyük üreticisi olan Polonya, yaklaşık 13.000 hektarlık alanda 62.000 ila 64.000 ton arasında ürün elde ediyor, ancak ortalama çiftlik büyüklüğü 1,5 hektardan az. Bu parçalanma, soğutma, ayıklama makineleri ve hasat teknolojisine yapılan yatırımları engelliyor. Bu nedenle, geleceğin yolu, ekim alanlarını genişletmeden ölçek ekonomisi elde etmek için gruplar oluşturmak, altyapıyı paylaşmak ve toplu satış yapmakta yatıyor.
Avrupa pazarlarına yakınlık, uzaktaki hiçbir rakibin sahip olmadığı bir avantajdır. Ancak bu yeterli değil: nakliyeye ve raf ömrüne dayanabilecek çeşitler seçmek ve mekanizasyona ve hassas sulamaya yatırım yapmak şarttır. Kalite, daha ucuza ve daha büyük hacimlerde üretim yapan, hatta yeni genetik çeşitleri de bünyesine katan bölgelerle rekabet edebilecek tek silah olacaktır.
Özetle, yaban mersini küresel bir iş haline geldi ve artık sadece üretmek yeterli değil; planlama, koordinasyon ve pazar taleplerine uyum sağlamak şart. Önümüzdeki sezon heyecan verici olacak; Peru'nun pazar payı kaybettiği, Avrupa'nın güçlendiği ve yenilik yapabilen üreticilerin önemli bir etki yaratacağı bir ortam söz konusu.
