Bir şeyi takip etme fikri "Tek bir besine odaklanan diyet" Bu durum genellikle endişelere yol açar, ancak özellikle kolesterol ve metabolizma üzerindeki hızlı etkilerden bahsedildiğinde büyük bir merak da uyandırır. Almanya'da yakın zamanda yapılan bir araştırma bu konuyu yeniden gündeme getirdi. yulafın rolü Kardiyometabolik sağlık alanında, çok kısa ve katı bir kılavuzun yüksek risk altındaki kişiler için düzenli bir destek aracı haline gelip gelemeyeceği sorusu gündeme geliyor.
İspanya'da ve Avrupa'nın geri kalanında, Metabolik sendrom ve tip 2 diyabet vakaları artış gösteriyor.Bu tür araştırmalar, farmakolojik tedavilere alternatif beslenme yöntemleri arayan sağlık profesyonelleri ve hastalar arasında ilgi uyandırıyor. Ancak bu, mucizevi bir tedavi değil, aksine zamanla sınırlı ve kontrollü bir klinik ortamda değerlendirilen, diğer yaklaşımlarla karıştırılmaması gereken özel bir protokoldür. çarpıcı diyetler kökeni daha şüpheli.
Metabolik sendrom için kısa süreli sadece yulaf bazlı diyet
Bonn Üniversitesi Beslenme ve Gıda Bilimleri Enstitüsü tarafından geliştirilen çalışma, bir maddenin etkilerini analiz etti. neredeyse tamamen yulaf bazlı düşük kalorili diyet Metabolik sendromlu kişiler hakkında. Bu sendrom, yüksek vücut ağırlığı, hipertansiyon, yüksek kan şekeri ve lipid anormallikleri gibi çeşitli risk faktörlerini içerir; bu kombinasyon Avrupa yetişkin nüfusunda çok yaygındır.
Araştırmacılar tarihsel bir gözlemden yola çıktılar: 20. yüzyılın başlarında Alman hekim Carl von Noorden zaten bu yöntemi kullanıyordu. Diyabet hastalarında yulafın beslenme aracı olarak kullanımıModern ilaçların ortaya çıkmasıyla bu yaklaşım unutulmaya yüz tutmuştu, ancak metabolik hastalıkların yeniden ortaya çıkması, iyi kontrol edilmiş, tek bir diyet yaklaşımı kavramı çerçevesinde kısa süreli, yoğun beslenme protokollerine olan ilgiyi yeniden canlandırdı. Bu bağlamda, diğer yaklaşımlar da gözden geçirildi. yulaf türevlerinin faydaları metabolik sağlık alanında.
Bu çalışmada, diyabetik olmayan bir grup hastada... diyabet ve kardiyovasküler hastalık geliştirme riski önemli ölçüde artar. Metabolik sendrom belirtileri göstermesi nedeniyle, yulaf bazlı bir diyetin çok kısa bir süre uygulanmasının LDL kolesterol ve genel metabolik profil gibi parametreleri önemli ölçüde değiştirip değiştiremeyeceğini belirlemek amaçlanmıştır. Önerilen rejim, yapılan çalışmalarla ilişkilidir. yulaf kepeğinin bileşenleri ve metabolik etkisi.
Bu yaklaşım, tipik "daha fazla lif tüketin" genel tavsiyesinden farklı olarak, başka bir yaklaşımı deniyor. yoğun ve tek bileşenli model Birkaç günle sınırlı olan bu diyet, tek bir diyet fikriyle tam olarak örtüşüyor, ancak bilimsel gözetim altında ve standart düşük kalorili bir diyete karşı karşılaştırmalı bir tasarımla gerçekleştiriliyor. Bunu daha iyi anlamak için, bir uzmana danışılabilir. Diyetler ve beslenme rehberi klinik.
Yulaf bazlı diyetin nasıl uygulandığı
Katılımcılar iki gün üst üste şu görevleri yerine getirmek zorundaydı: Günde üç kez, sadece suda haşlanmış yulaf ezmesi tüketin.Tek izin verilen şey, yulaf ezmesine az miktarda meyve veya sebze eklemekti; ancak bu eklemeler her zaman çok kontrollü bir kalori sınırı içinde kalıyordu. Bu uygulama, neden böyle olduğu konusunda devam eden tartışmaların bir parçasıdır. Yulaf ezmesi yaygın bir kahvaltı seçeneğidir..
Toplamda, kişi başı yaklaşık olarak şu kadar tüketti: Günde 300 gram yulafBu, normal kalori alımının yaklaşık yarısını temsil ediyordu. Bu ayrıntı önemlidir çünkü yulafın özel etkisini, hızlı değişimler elde etmek için tasarlanmış birçok özel diyetin klasik bir bileşeni olan belirgin bir enerji açığıyla birleştirir. Miktarı ve kilo kaybıyla ilişkisi, açıklayan çalışmalarda bulunabilir. Yulaf ezmesi kilo vermeye nasıl yardımcı olur?.
Yulafın ne kadar fark yarattığını değerlendirmek için denemeye şunlar dahil edildi: başka bir düşük kalorili diyetle kontrol grubuYulaf ezmesi olmadan, ancak benzer bir enerji azalmasıyla. Bu şekilde, araştırmacılar etkinin ne kadarının kalori kaybından, ne kadarının ise tahıldan kaynaklandığını ayırt edebildiler.
Sadece iki gün süren kısa bir protokol olduğu için, profesyonel gözetim altında yapılması şartıyla, birçok Avrupalı hastanın rutinine entegre edilmesi nispeten kolaydır. Bu, bir tedavi yöntemi olarak tasarlanmamıştır. uzun süreli tekli diyetAncak bu, tek seferlik bir "darbe" olarak düşünülebilir ve güvenli ve etkili olduğu kanıtlanırsa periyodik olarak tekrarlanabilir.
Sonuçlar: LDL kolesterol seviyesinde düşüş ve hafif kilo kaybı.
Araştırmacılar, her iki grubun verilerini karşılaştırdıklarında, hem yulaf içeren diyetin hem de yulaf içermeyen düşük kalorili diyetin fayda sağladığını gözlemlediler, ancak Sadece yulaf bazlı diyetle beslenen grupta belirgin şekilde daha büyük iyileşmeler gözlemlendi.özellikle lipid profili açısından.
En önemli bulgu şuydu: LDL kolesterol, "kötü kolesterol" olarak bilinir.Neredeyse tamamen yulaf bazlı bir beslenme düzenini takip eden katılımcılarda azalma yaklaşık %10 civarındaydı. Bu azalma, mevcut birçok ilaç tedavisi kadar etkili olmasa da, özellikle kısa bir süre içinde gerçekleştiği göz önüne alındığında, klinik açıdan önemli kabul edilmektedir.
Kolesterol üzerindeki etkisine ek olarak, sadece yulaf içeren bir diyet uygulayan deneklerde de benzer sonuçlar gözlemlendi. Ortalama olarak yaklaşık iki kilo kaybettiler. Bu birkaç gün içinde. Bu azalma hem kalori azalması hem de yulafın yüksek tokluk değeriyle açıklanabilir; bu da iştah kontrolüne yardımcı olur ve özellikle fazla kilolu veya obez kişiler için çok değerlidir. Formda kalmak ve iştahı kontrol etmek için daha fazla strateji için içeriğe bakın. Formda kalmak için yiyecekler.
A kan basıncında hafif bir düşüşBu, kardiyovasküler riski daha yüksek olan bir hasta grubunda önemli bir bulgudur. Azalma çok çarpıcı olmasa da, kısa ve odaklı bir diyet müdahalesinin aynı anda birçok fayda sağlayabileceği fikrini güçlendirmektedir.
Şaşırtıcı bir şekilde, kolesterol üzerindeki olumlu etkiler ertesi gün de ortadan kaybolmadı: Altı hafta sonra büyük ölçüde aynı yerde kaldılar. Protokolün uygulanmasının ardından, tek bir yoğun diyetin beklenenden daha uzun süreli bir metabolik "rezonansa" sahip olabileceği öne sürülmüştür.
Yulaf bazlı beslenme düzeninde mikrobiyomun rolü
Kolesterol ve kilo değerlerinin ötesinde, çalışmanın en yenilikçi yönlerinden biri de şu analizdi: Bağırsak mikrobiyomu, yani bağırsakta yaşayan bakteri topluluğu.Son yıllarda bu mikroorganizmaların metabolizma, iltihaplanma ve çeşitli hastalık riskinde önemli bir rol oynadığı gözlemlenmiştir.
Sadece yulaf ezmesiyle beslenen grupta, bazı bağırsak bakterilerinde artış Bu tahılın bileşenlerinden, özellikle de çözünür lif ve diğer biyoaktif bileşiklerden oldukça iyi faydalanıyor gibi görünüyorlar. Bağırsak florası dengesindeki bu değişim, gözlemlenen faydaların bir kısmını açıklayabilir.
Bakteriler sadece yiyeceklerin işlenmesine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda... Kan dolaşımına geçen metabolik maddeler üretirler. Ve farklı organlar üzerinde uzaktan etki gösterebilirler. Yulaf örneğinde, hayvan modellerinde kolesterol metabolizması üzerinde koruyucu etkisi olduğu daha önce gösterilmiş olan ferulik asit de dahil olmak üzere fenolik bileşiklerin oluşumu tespit edilmiştir.
Çalışmanın yazarlarına göre, insan organizması Bu bileşikleri doğrudan tahıldan elde etmez.Aksine, bu durum bağırsak bakterilerinin bunları salıp dönüştürme eylemine bağlıdır. Başka bir deyişle, yalnızca yulaftan oluşan bir diyet, bireyi beslemekle kalmaz, aynı zamanda belirli bir bağırsak mikrobiyotasını da "besler" ve bu da kardiyometabolik etkiye sahip metabolitler üretir.
Buna paralel olarak, diğer mikroorganizmaların da gözlemlendiği tespit edildi. histidin amino asidinin kullanılabilirliğini azalttı.Bu yol, belirli koşullar altında vücut tarafından insülin direncine bağlı bir moleküle dönüştürülür. Bu yolun azaltılmasıyla insülin duyarlılığı artırılabilir ve tip 2 diyabete ilerleme riski düşürülebilir.
Orta düzeyde ve uzun süreli yulaf tüketimiyle karşılaştırma
Bonn Üniversitesi'nden ekip ayrıca, bahis oynamak yerine ne olacağını da araştırdı. iki gün boyunca yüksek etkili tekli diyetDiyetin geri kalanına büyük kısıtlamalar getirmeden, birkaç hafta boyunca yulaf tüketiminin daha ölçülü olması önerildi.
Bu ikinci protokolde, katılımcılar bazı önlemler aldılar. Altı hafta boyunca günde 80 gram yulaf.Bu sayede kalori alımını bu kadar ciddi ölçüde azaltmadan, bunu düzenli beslenmelerine entegre ettiler. Bu durumda, faydalı etkiler görüldü, ancak kolesterol, kilo veya kan basıncı açısından çok daha hafif düzeydeydi.
İki strateji arasındaki karşılaştırma, en azından bu bağlamda, diyetin "etkisinin" konsantrasyonu ve süresi Bu faktörler belirleyici faktörlerdir. Çok kısa bir süre için tek bir besine yoğunlaşan bir diyet, aynı besinin yavaş ve orta düzeyde diyete dahil edilmesine kıyasla metabolizmada ve mikrobiyomda daha yoğun değişikliklere yol açıyor gibi görünüyor.
Bu bulgu, aşağıdaki hususları değerlendirmenin önünü açıyor. periyodik tek diyet müdahaleleriBirçok insanın sürdürmekte zorlandığı radikal, ömür boyu sürecek değişiklikler talep etmek yerine, "biraz yulaf ezmesi eklemenin" ve muhteşem sonuçlar beklemenin yeterli olmadığını da hatırlatıyor.
Her durumda, yazarlar bu tür yoğunlaştırılmış tedavi rejiminin düzenli tekrarının fayda sağlayıp sağlamayacağını belirlemek için daha fazla katılımcıyla daha uzun süreli çalışmalara ihtiyaç duyulduğunu vurguluyorlar. diyabet ve kardiyovasküler hastalıklara karşı sürekli korumaÖzellikle Avrupa'da yaygınlıkları nedeniyle büyük endişe kaynağı olan iki sorun.
Sadece yulaf içeren diyet, Avrupa'da klinik uygulamaya entegre edilebilir mi?
Bu eşsiz diyetin Avrupa'daki rutin sağlık hizmetlerine potansiyel uygulaması çeşitli soruları gündeme getiriyor. Bir yandan, elde edilen sonuçlar şunu gösteriyor ki... neredeyse tamamen yulaf bazlı kısa süreli müdahale Metabolik sendromlu hastalarda LDL kolesterolü düşürmek ve bazı göstergeleri iyileştirmek için ek bir araç olabilir.
Öte yandan, uzmanlar bu bulguların dikkatli bir şekilde genelleştirilmemesi gerektiği konusunda uyarıyor: bu bir nispeten küçük bir erkek ve kadın grubuyla yapılan denemeSınırlı takip ile gerçekleştirildi. Dahası, diyet gözetim altında ve kontrollü bir ortamda uygulandı; bu, tıbbi rehberlik olmadan evde tekrarlamaya çalıştığınızda olanlardan çok farklıdır.
Akdeniz diyetinin hâlâ ölçüt olarak kabul edildiği İspanya gibi ülkelerde, bazı uzmanlar şunu görüyor: Yulaf bazlı beslenme, olası bir "ara sıra takviye" olarak Daha geniş bir yaklaşım çerçevesinde, bireysel riskler ve faydalar her zaman değerlendirilerek ve gerektiğinde farmakolojik tedavilerin yerini almadan, özenle seçilmiş bireylerde düzenli aralıklarla uygulanabilir.
Pratik açıdan bakıldığında, herkes bunu iyi karşılamıyor. İki gün boyunca sadece haşlanmış yulaf yiyin.Bazı meyve ve sebzelere izin verilse de, porsiyon boyutlarını ayarlamak, kullanılan ilaçları (özellikle diyabet veya tansiyon ilacı kullananlar için) gözden geçirmek ve lif alımındaki ani artıştan kaynaklanabilecek olası sindirim rahatsızlıklarını izlemek çok önemlidir.
Her durumda, bu araştırma, mikrobiyomun rolünü ve aralarındaki etkileşimi de içerecek şekilde, eski bir beslenme stratejisini daha modern bir bakış açısıyla yeniden ele alıp güncelliyor. Besinler, bağırsak bakterileri ve metabolik sağlıkBu yaklaşım, Avrupa'daki klinik beslenme alanındaki çalışmalarla giderek daha fazla örtüşüyor; bu çalışmalar, diyeti her hastanın profiline göre kişiselleştirmeye odaklanıyor.
Bu veriler sihirli bir çözüm değil, beslenme araç setinde yer alabilecek başka bir olası araç olduğunu gösteriyor: çok kısa ve iyi planlanmış, sadece yulaf içeren bir diyetBu yöntem, kısa sürede LDL kolesterolü iyileştirme, bir miktar kilo kaybını destekleme ve metabolik sendromlu kişilerde bağırsak mikrobiyomunu düzenleme yeteneğine sahip gibi görünmektedir; ancak her zaman tıbbi izleme ve uzun vadeli sağlıklı yaşam alışkanlıklarına ek olarak kullanılmalıdır.
