Muhtemelen bu ülkede beslenme uzmanlarından ve doktorlardan Akdeniz diyetinin sayısız sağlık faydası hakkında sayısız kez duymuşsunuzdur . Akdeniz diyeti yüzyıllar öncesine dayanmaktadır ve Akdeniz bölgesinin her yerindeki insanlar tarafından uygulanan çok sağlıklı bir beslenme şeklidir .
Birçok ülke bu tür bir diyeti uyguluyor: İspanya, İtalya, Kıbrıs, Yunanistan ve Portekiz. Aşağıda, vücut için çok sağlıklı olan ve günlük beslenmenizin bir parçası olması gereken bu diyet hakkında biraz daha bilgi vereceğim .
Akdeniz diyetinin özellikleri
Akdeniz diyeti tek bir tanım değildir; birçok ülke bu diyeti uyguladığı için birçok varyasyonu vardır . Bununla birlikte, bazı farklılıklar ve özelliklere rağmen, Akdeniz diyetinin tüm ülkeler tarafından paylaşılan bir dizi ortak özelliği bulunmaktadır.
- Akdeniz diyetinin ana unsuru, zeytinyağı.
- Orta tüketim öğle yemeği zamanında.
- gıda lif bakımından zengin meyve, sebze ve baklagillerde olduğu gibi. Salatalar tüm öğünlerde bulunmaları gerekir. Günde yaklaşık 3 parça meyve yemek ve haftada iki veya üç kez sebze almak en iyisidir.
- Yemek pişirmeye gelince, yemeklerin ayrıntıları basit ve çok dikkatlidirler.
- Bu diyet türünde kırmızı et gibi protein yönünden zengin besinlerin tüketimi çok azdır. Aksine, belirli bir varlığı varsa balık veya kümes hayvanları.
- gibi ürünlerin kullanımı oldukça yaygındır. soğan ve sarımsak ve bunları farklı yemeklerin hazırlanmasında temel olarak kullanın.
- özel bir tadı var Narenciye ve her ikisi de yaygın olarak kullanılan sirke veya limon gibi asidik tatlar nedeniyle mevsim yemekleri salatalar gibi.
- Akdeniz diyetinin yemeklerine genellikle bir bardak Rioja şarabı.
- Farklı yemekler ve tarifler hazırlanırken genellikle her türlü taze ürün kullanılır. sebze, balık veya meyveler.
- Tüketim pirinç ve makarna bu tür diyette genellikle oldukça yüksektir, özellikle haftada yaklaşık 3 veya 4 kez.
Bu nedenle, yalnızca Akdeniz diyeti demek yerine, Akdeniz yaşam tarzı demek daha doğru olur; çünkü bu sadece bir yeme-içme biçimi değil, yemekten sonra şekerleme yapmak gibi kendine özgü adetleri olan bir yaşam biçimidir .
Akdeniz diyetinin faydaları
Akdeniz diyeti, özellikle kalp-damar hastalıklarını önlemeye ve bazı kanser türlerinin riskini azaltmaya yardımcı olmak gibi sayısız sağlık faydası sunmaktadır. İnanılmaz gelebilir ama bu faydalar, Hollanda'da yapılan bir çalışmanın ardından , özellikle 60'lardan beri nispeten kısa bir süredir bilinmektedir .
Çalışma , ABD gibi ülkelerle Yunanistan gibi ülkeler arasında kalp hastalığından kaynaklanan ölüm sayılarında önemli bir fark olduğunu ortaya koydu . Bu fark, her toplumun beslenme alışkanlıkları ve yaşam tarzlarına bağlandı. Çalışmanın ardından, Akdeniz diyetinin sayısız sağlık faydası tespit edildi.
Akdeniz diyetinin güncel sorunları
Akdeniz diyeti artık eskisi kadar önemli değil ve büyük ölçüde daha az işlenmiş ve daha az sağlıklı diğer diyetlerle değiştirildi . Uzun çalışma saatleri ve kadınların işgücüne katılımının artması, fast food'a olan tercihi artırdı . Büyük süpermarket ve dağıtım zincirleri artık pazara hakim durumda ve bu da daha geniş bir ürün yelpazesinin bulunmasına yol açıyor.
Tüm bu faktörler , Akdeniz diyetinin yerini, hayvansal yağlar açısından daha zengin ve Akdeniz diyetine kıyasla vücut için çok daha az sağlıklı ve faydalı olan Anglo-Sakson diyetinin almasına neden olmuştur .
Akdeniz diyeti tehlikesi ortadan kalkıyor
Son yıllarda ülkemizde Anglo-Sakson tarzı, daha az işlenmiş gıda ve daha fazla hayvansal yağ içeren bir beslenme biçimi benimsenmiş olsa da, toplumun büyük bir bölümünde, vücuda sayısız fayda sağlayan, daha az yağlı, çok daha sağlıklı bir beslenme biçimine dair farkındalık giderek artmaktadır.
Ülkemizdeki çoğu beslenme uzmanı ve profesyonel, Akdeniz diyetinin , günlük egzersiz veya fiziksel aktiviteyle birlikte uygulandığında, kalp ve damar hastalıklarını önlemek için çok önemli olduğunu belirtiyor. Uzmanlar, bu iki kolay uygulanabilir unsurla, kişinin kilosunun sağlıklı olacağını ve aşırı kilo sorunlarının yaşanmayacağını garanti ediyor.
Bu nedenle, genç nüfus arasında Akdeniz mutfağı gibi daha özenli, meyve ve sebze gibi sağlıklı gıdalara dayalı bir mutfağın tadını teşvik etmek çok önemlidir ; bu da onların vücut için gerçekten zararlı olan yağlardan uzak, gerçekten sağlıklı bir yaşam sürmelerine yardımcı olur .
Son yıllarda , Senato'da temsil edilen siyasi gruplar, sayısız sağlık faydası nedeniyle Akdeniz diyetinin olabildiğince yaygınlaştırılmasının önemini vurgulamaktadır . Bu nedenle ve İspanyol liderlerinin ve çeşitli medya kuruluşlarının artan katılımı sayesinde, Akdeniz diyetinin İspanyol mutfağından kaybolması tehlikesi şu anda mevcut değildir .
Aşağıda , Akdeniz diyetinin vücuda ve sağlığa sağladığı sayısız faydayı açıklayan bir video bırakacağım .